ENVIE D’UN DESSERT AGRÉABLE, SAIN ET QUI ÉTONNERA VOS AMIS ? Dans ce cas, essayez plutôt ! Recette d’un dessert au chocolat parfumé à l’orange : Munissez-vous de chocolat noir de qualité dessert (minimum 55 % de cacao) environ 200 g, de tofu soyeux, environ 600 g, d’un œuf dont on n’utilise que le blanc, et d’huile essentielle d’orange douce (par opposition au bigaradier qu’il ne faut pas prendre). Faites fondre le chocolat noir avec une cuillère à soupe d’eau pour fluidifier légèrement et placez-le dans le bol d’un robot avec un fouet. Ajouter délicatement le tofu soyeux préalablement égoutté, le blanc d’œuf et 25 gouttes d’huile essentielle d’orange douce. Si le chocolat a une teneur en cacao supérieure à 70 %, il devient nécessaire d’ajouter à votre convenance du sirop d’agave (pouvoir sucrant élevé avec un index glycémique bas). Environ une cuillère à soupe par exemple selon votre goût. Mélangez vigoureusement le tout au robot avec la fonction « fouet » pendant environ 3 à 4 min. Vous devez obtenir une texture onctueuse. Répartissez la crème obtenue dans des récipients individuels et laissez au réfrigérateur durant 5 heures minimum. Vous pouvez servir avec une décoration de votre choix, rondelle d’orange ou quelques zestes d’orange ou de citron râpés sur le dessus. Bonne dégustation, mais surtout, ne dévoilez les ingrédients qu’après avoir reçu les compliments de vos invités ! En général, ils sont surpris et vous pouvez leur dire d’en reprendre un peu sans risquer de faire « pleurer » votre pèse-personne. par le docteur Pascal Chassin, nutrithérapeute micronutritionniste, intervenant chez Oxalis Le conseil nutrition La position de départ : allongez-vous sur le dos. Conservez le dos long et droit tout au long de l’étirement. Pliez le genou gauche, cela permet à la hanche d’exercer une pression ferme et constante sur le sol tout au long de l’exercice. Passez le tubbing (plié en 2) sous la plante du pied droit et saisissez-en chaque bout. Cherchez à tendre la jambe vers le plafond, progressivement en gardant les fesses au sol. Le mouvement : expirez et tirez sur le tubbing en fléchissant les coudes pour exercer une pression sur le pied et sentir l’étirement derrière la cuisse. Pour un étirement plus efficace, poussez le talon en direction du plafond et orientez la pointe du pied vers le sol. Dans cette position, le genou peut rester légèrement plié. Si vous êtes confortable, vous pouvez rapprocher légèrement la cuisse du ventre pour sentir plus d’étirement. La série : maintenez l’étirement entre 15 et 30 secondes et renouvelez l’exercice 5 fois jambe droite, jambe gauche soit 5 cycles respiratoires (1 cycle respiratoire correspond à 1 inspiration/1 expiration). Les bienfaits : soulage les douleurs dorsales, meilleure posture et flexibilité du corps. riches en vitamine D et en oméga 3, acide gras polyinsaturé qui nourrit la qualité gingivale. Les champignons, les œufs sont aussi conseillés. • Les eaux minérales riches en calcium ; sa teneur doit être comprise entre 100 et 500 mg/l (Hépar, Contrex, Salvetat, Quézac…). La phytothérapie et l’aromathérapie au secours des dents La phytothérapie : la prêle et le bambou, ainsi que la silice organique (type G5 en magasin Bio) apportent nombre de minéraux, nécessaires à la reminéralisation. L’aromathérapie : est bien connu des dentistes. Le clou de girofle, c’est l’eugénol, principe actif de l’huile essentielle de clou de girofle, qui désinfecte les abcès et permet, en bain de bouche, tout comme l’huile essentielle de myrrhe, d’assainir le milieu buccal en limitant les plaies de bouche et les gingivites. Pour les gingivites, et l’assainissement de la flore buccale, l’huile essentielle de tea tree ou arbre à thé est d’usage : prenez une goutte sur la brosse à dents avec votre dentifrice, environ 3 fois/semaine de sorte à ne pas être trop invasif car cette HE possède de fortes propriétés antiseptiques. Attention à la posture La mâchoire est une articulation extrêmement importante ; les spécialistes parlent d’« ATM » ou articulation temporo- mandibulaire. Elle assure un rôle primordial dans l’équilibre postural, de la même importance que les pieds ! c’est dire ! Pour faire un bilan de cet ATM, demandez l’avis à votre chirurgien-dentiste, qui saura alors vous conseiller sur la nécessité ou pas de porter une « gouttière » (mâchoire préformée adaptée au rééquilibrage et individualisée). 57
RkJQdWJsaXNoZXIy MjE1NDI=