Ingrédients • 4 belles aubergines • 3 oignons • 4 brins de basilic • 2 gousses d’ail (facultatif) • 25 cl d’huile d’olive • le jus de 2 ou de 3 citrons • vinaigre de vin • sel, poivre • Des tranches de pain grillé. Préparation • Préchauffez le four à 240 °C (th. 8). • Rincez les aubergines, épongez-les et coupez-les en deux dans la longueur. Disposez-les sur la plaque du four, côté tranché vers le haut, et faites-les cuire 10 mn. • Retirez les aubergines du four, laissez-les refroidir et évidez-les. Mettez la chair dans une jatte, puis versez petit à petit l’huile d’olive et le jus de citron sans cesser de remuer. • Épluchez les oignons et hachez-les finement. Procédez de même avec les gousses d’ail, selon votre goût. Rincez les feuilles de basilic et épongez-les. Mixez rapidement les oignons hachés (ainsi que l’ail, éventuellement), les feuilles de basilic et la chair d’aubergine avec du sel, du poivre et un filet de vinaigre. • Réservez le caviar d’aubergine 2 à 3 heures au réfrigérateur avant de le servir frais, accompagné de tranches de pain grillé. PoUr 4 PErsonnEs entrée Caviar d’aubergines PoUr 4 PErsonnEs deSSert Cookies aux pépites de chocolat Ingrédients pour 20 cookies • 130 g de sucre • 100 g de beurre fondu • 1 sachet de sucre vanillé • 150 g de farine • 100 g de pépites de chocolat • 1 cuillière à soupe de lait Préparation Mélangez tous les ingrédients. En vous aidant avec une cuillère à café, déposez des boules de ce mélange, espacées d’1 cm environ, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Mettez au four 10 minutes. CUISINE 65 il nous le faut ! PUB Shampoing / douche EQ 100% naturel qui mousse à l’eau de mer !!!! Le shampoing douche sans sulfate EQ formulé au monoï de Tahiti edelweiss (ao), à l’huile de baobab et au jus d’aloe vera, nettoie en douceur sans dessécher les cheveux et la peau. Particulièrement adapté à un usage fréquent, sa formule respecte les peaux et chevelures les plus fragiles. Sa texture fluide, sa mousse douce et onctueuse facilitent son application. Parfum fruité, tropical et vanillé pour un moment de détente et de pur bien-être. Certifié cosmebio et ecocert. Chez Ô Salon et Blue Barrel, galerie du Palm Beach / Anse-Vata.
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