Les Nouvelles De l'Economie - Décembre 2017

voir multiplié par cinq dans le futur. « Nous produisons actuellement seulement trente douzaines d’œufs par semaine, uniquement en vente directe », explique-t-il. Les œufs, eux, bénéficieront de l’appellation « fermiers », car c’est ici la technique d’élevage qui importe pour avoir l’appel- lation et non la race de la poule. Pour les fêtes, Chicken Greg’s propose, en association avec des partenaires locaux, des paniers que l’entreprise livre elle-même à domicile. Le contenu des paniers peut être composé par les clients eux-mêmes et comporte sou- vent, en plus des poulets, des huîtres et du foie gras produits sur le territoire. La recherche de l’excellence et le confort du client restent toujours les mots clés. « Je veux proposer un assortiment de produits haut de gamme et éviter aux clients les bousculades et le stress des courses en période de fêtes. » Texte : Elif Kayi