109 Recette du pain façon bushman : le damper Ingrédients : 250 g de farine, 2 c. à c. de levure du boulanger, ½ c. à c. de sel, 30 g de beurre, 13 cl de bière blonde, herbes de Provence. Préparation : Préchauffez le four à 190 ° C. Mélangez la farine, la levure et le sel. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux. Malaxez jusqu’à obtenir un mélange sableux. Ajoutez les herbes. Incorporez la bière. Mélangez puis pétrissez une à deux minutes pour que la pâte soit homogène. Enfournez la plaque de cuisson pour la préchauffer. Étalez la pâte, en forme ronde, d’environ 18 centimètres. Saupoudrez légèrement de fleur de sel. Farinez un peu le manche d’une longue cuillère en bois avec laquelle vous pourrez dessiner une croix sur le dessus de la pâte, en l’enfonçant dans la pâte (pour donner une forme à sa croûte). Disposez sur la plaque préchauffée recouverte d’un papier cuisson. Enfournez et laissez cuire 30 à 35 minutes. Kings Canyon : balade dans le jardin d’Eden Situé dans le Watarrka National Park, Kings Canyon se trouve à environ 300 kilomètres au nord-ouest d’Uluru et à 450 kilomètres au sud-ouest d’Alice Springs. Il faut compter trois à quatre heures pour parcourir les six kilomètres de la Kings Canyon Rim Walk (une autre option : la Kings Creek Walk, plus courte et plus facile au fond du canyon). Les premiers pas pour l’ascension du canyon peuvent s’avérer éprouvants, mais une fois arrivé au sommet, vous serez récompensé ! Ici, une multitude de paysages insolites sont à découvrir : vue plongeante sur les gorges dont l’érosion a littéralement peint les parois, descente du canyon jusqu’au jardin d’Eden, formations rocheuses connues sous le nom de Cité Perdue, etc. Ce canyon millénaire qui domine une forêt de palmiers est à voir à tout prix ! Traditionnellement, il est cuit à la marmite au milieu des braises, mais on peut aussi le réaliser au four. © Earth Trekkers, © DR carnet de voyages
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