Bon plan Retirer des roupies directement sur place aux distributeurs plutôt qu’aux bureaux de change s’avère bien plus avantageux. le Mi Goreng, des nouilles parfumées à l ’ indonésienne Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de nouilles de blé • 2 c. à s. d’huile d’arachide • 2 œufs, 200 g de filet de poulet coupé en dés • 1 carotte pelée coupée en dés • 1 poivron rouge épépiné et coupé en dés • 8 échalotes tranchées finement en diagonale • 2 gousses d’ail écrasées • 1 morceau de 3 cm de gingembre frais, pelé et râpé finement • 400 g de petites crevettes cuites • 2 c. à s. de soyo • 1 c. à s. de sambal (sauce pimentée) • 75 g de germes de soja • 1 pincée de sel. Préparation Mettre les nouilles dans un bol. Recouvrir d’eau bouillante tout en remuant pour les séparer. Couvrir et réserver. Faire une omelette avec les 2 œufs puis la couper en fines tranches et réserver. Faire sauter les dés de poulet et les crevettes jusqu’à ce qu’ils brunissent. Mettre dans un bol et réserver. Faire chauffer une cuillère à café d’huile et y faire dorer la moitié des échalotes. Transférer dans un bol et réserver. Faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile et faire sauter la carotte, le poivron, le reste des échalotes, l’ail et le gingembre pendant 1 min. Égoutter les nouilles et ajouter le poulet, les crevettes, quelques gouttes de sambal, le soyo et faire sauter jusqu›à ce que les nouilles soient bien chaudes. Saler. Retirer du feu, ajouter les germes de soja et mélanger délicatement. Répartir dans les assiettes et garnir avec l’œuf en tranches (ou l’œuf sur le plat) et les échalotes grillées. Servir immédiatement. Lever du soleil au mont Batur et retraite de yoga Vous l’aurez compris, Bali offre de nombreuses activités. L’ascension du mont Batur, qui ne demande pas un niveau d’entraînement très élevé, permet d’observer un magnifique lever du soleil. Pour les yogis, des petits paradis sont nichés ici et là, dont l’un des plus connus, le Yoga Barn, propose des retraites détox ayurvédiques, des séances de yoga, de méditation et toute activité de bien-être. L’insti- tution dispose d’ailleurs de son propre spa. Dans une ambiance zen, qui penche plus vers une école de yoga, les meilleurs professeurs de yoga se succèdent !
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