Trinidad : la Casa de la Música Ici, Mesdames, on évite les talons ! On danse la salsa dans la rue en pavés et ce, toute la nuit ! Impossible d’y échapper, que l’on sache danser ou pas. La salsa, c’est l’esprit de Trinidad ! Rendez-vous à la Casa de la Música tous les soirs. On profite de la journée pour se prélasser sur les plages des Caraïbes ou visiter la ville (et découvrir l’art du macramé). Haricots noirs à la cubaine C’est l’accompagnement pour tous les plats et même la langouste à la plancha, particulièrement bon marché à Cuba ! Ingrédients pour 6 personnes : 500 g de haricots noirs secs lavés • 1 oignon haché • 1 poivron rouge émincé • 1 poivron vert émincé • 2 feuilles de laurier • 1 ½ c. à café de paprika • 1 ½ c. à café de cumin • 1 c. à soupe d’origan • 2 piments verts émincés • 3 gousses d’ail hachées • 4 c. à soupe de vinaigre balsamique • Sel et poivre. Préparation Faites tremper les haricots toute une nuit dans de l’eau. Rincez-les et versez-les dans une marmite. Ajoutez l’oignon, les poivrons, les feuilles de laurier, le paprika, le cumin, l’origan et les piments. Couvrez d’eau. Portez à ébullition avant de baisser le feu, et laissez mijoter pendant 1h30. Quand les haricots sont tendres, ajoutez l’ail et le vinaigre balsamique, salez et poivrez.n Cayo Santa Maria : une halte au milieu de l’océan Située au nord de Cuba, l’île de Cayo Santa Maria est reliée à Cuba par une route de près de 50 km, qui ne compte pas moins de 48 ponts et qui traverse littéralement l’océan. C’est l’idéal pour un dernier arrêt après un long voyage : plage de sable blanc, eau turquoise et hôtels de luxe. Conseil : pensez à retirer du cash à l’aéroport car il n’est pas facile de trouver un distributeur de billets sur l’île et toutes les cartes bancaires ne fonctionnent pas. À noter À environ 90 km de Trinidad, la ville de Santa Clara regorge de monuments dédiés au Che : La Plaza de la Revolución, El Tren blindado (le monument au train blindé), le mausolée, la fabrique de cigares, etc. © Rev.vancances Quartier latin - Doniambo - Koné 25 13 00 • 26 60 46 • 47 77 22
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