Femmes : Octobre 2015

CUISINE Rouleaux de crevettes grillées teriyaki Crackers façon flammekueche ENTRÉE MISE EN BOUCHE Ingrédients • 8 c. à s. de sauce marinade teriyaki • 12 crevettes crues décortiquées • 3 c. à s. d’huile de tournesol • 2 concombres • 1 morceau de gingembre frais • 150 g de vermicelles de riz • 6 galettes de riz séchées • 12 feuilles de salade • Sauce soja. Préparation Faites mariner les crevettes dans la sauce marinade teriyaki, 1 à 2 heures. Égouttez et faites-les revenir dans un wok ou une poêle avec de l’huile de tournesol pendant quelques minutes. Réservez. Épluchez et taillez finement à la mandoline les concombres. Pelez et hachez finement le gingembre. Faites tremper les vermicelles de riz dans de l’eau tiède, 10 minutes environ. Égouttez. Faites tremper les galettes de riz une par une dans de l’eau froide, afin de les ramollir. Gardez-les souples et non collantes sur un torchon humide. Disposez 1 feuille de salade sur l’un des bords de la galette, puis la julienne de concombre, le gingembre et les vermicelles de riz. Rabattez un côté de la galette de riz. Disposez sur le dessus 2 crevettes, rabattez les deux côtés et finissez de rouler le rouleau. Répétez l’opération pour les 5 autres galettes de riz. Coupez les rouleaux en deux en diagonale avant de servir, accompagné de sauce soja. Ingrédients • 1 paquet de crackers rectangulaires • 1 oignon • 2 c. à s. de crème fraîche épaisse • 2 c. à s. de fromage blanc • 1 c. à c. de persillade • 100 g de lardons • 1 c. à c. d’huile d’olive • Poivre du moulin. Préparation Pelez et émincez finement l’oignon. Faites-le dorer 5 minutes sur feu moyen dans une poêle avec l’huile d’olive. Ajoutez les lardons et laissez revenir encore 3 minutes. Mélangez le fromage blanc, la crème et la persillade. Tartinez vos crackers de ce mélange. Recouvrez de lardons et d’oignons. Passez les crackers 5 minutes au four préchauffé à 150 °C (th. 5). Servez chaud. POUR 4 PERSONNES POUR 4 PERSONNES 70 CE SOIR, C’EST PLATEAU TÉLÉ ! OUI, ON SAIT, DÎNER DEVANT LA TÉLÉVISION N’EST PAS RECOMMANDÉ, CAR ON EST MOINS CONCENTRÉ SUR CE QU’ON MANGE. OK… MAIS CE SOIR, ON FAIT UNE EXCEPTION ! PAS ENVIE DE MANQUER UNE MIETTE DE NOTRE SÉRIE PRÉFÉRÉE ! PETITE SÉLECTION DE SNACKING À DÉGUSTER SUR LE CANAPÉ. ON SE FAIT UN PLATEAU TÉLÉ ?

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