Les couteaux nous accompagnent au quotidien sans même que l’on en prenne réellement conscience. Mais lorsqu’ils ne coupent plus, c’est la catastrophe ! Eric Vialatte a monté son camion itinérant d’affûtage de couteaux et d’outils de coupe pour les professionnels il y a déjà trois ans. La semaine il rencontre les professionnels – paysagistes, cuisiniers, coiffeurs –, les week-ends il gare son camion au marché de la Moselle ou sur les salons. C’est au contact des particuliers qu’il a développé une gamme de coutellerie de cuisine, pliable et de chasse. Il propose des couteaux japonais, « très à la mode depuis quelque temps », mais aussi des lames finlandaises, françaises, allemandes… « Il y a d’excellents couteaux partout dans le monde », indique le professionnel. Éric Vialatte travaille avec deux sculpteurs locaux, Koko de Lifou et Audrey de Pouébo, pour graver les manches de certains couteaux et ainsi proposer des pièces uniques. Les couteaux de la gamme de chasse sont tous vendus avec un étui en cuir réalisé par Sylvain, artisan lui aussi installé au marché de Moselle (stand « Les Cuirs ») et sur les foires. Éric Vialatte vend des pierres d’affûtage, des fusils à aiguiser et des affûteurs au carbure : « À la maison, on coupe, on aiguise, on coupe, on aiguise…Mais à un moment, il faut recréer le fil de la lame, et là, il faut affûter », explique-t-il. Sur le salon, Éric Vialatte proposera essentiellement de la coutellerie. Pour confier vos lames, rendez-vous au marché de la Moselle ou au marché de gros de Ducos. Affut’NC : tél. 76 26 32. Mail : affutnc@gmail.com et sur Facebook. Des lames originales et de qualité 12 Des plantes pour s’émerveiller La pépinière O’Jardin des Fées vend des plantes locales diverses : anthuriums, épines du Christ, aloès, fougères... De nombreuses variétés à feuilles ou à fleurs, d’ombre ou de soleil. Olivia cultive toutes ses protégées avec soin et attention. « Nous sommes une petite structure de taille familiale et artisanale. Nos plantes et fleurs sont “élevées” à Dumbéa, sans aucun engrais ni pesticide », précise la jardinière. Sur le salon, auquel O’Jardin des Fées participe depuis plusieurs années, les visiteurs trouveront des spécimens de taille moyenne à grande, avec des petits pots pour les petits prix, le tout « dans de jolis pots colorés et joyeux ». Olivia est « passionnée par le monde végétal en général. Travailler avec la terre et les végétaux, c’est s’offrir du travail aussi difficile et physique qu’agréable et apaisant. Voir les plantes s’épanouir, nous donner le “beau”, constamment, gracieusement, c’est un émerveillement au quotidien quand on sait regarder et apprécier. C’est aussi, en ces temps agités, des occasions répétées de faire le calme en soi et de s’adapter au rythme des saisons, à ce qu’impose la Nature. Même si la Niña est super capricieuse et nous complique la donne. » Sur le salon, Olivia et son équipe seront des « petites fées sympas qui essaieront de faire votre bonheur avec de belles plantes et fleurs ! » O’Jardin des Fées : tél. 97 90 29. Salon Jardinage &motoculture
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