Certaines activités de loisir deviennent de véritables passions, débouchant même parfois sur une vocation ! C’est le cas de la pâtisserie, plus que jamais plébiscitée, et accessible aussi bien aux enfants qu’aux adultes. Lorsque le résultat final d’une activité de loisir apporte du bonheur à tout son entourage, la motivation n’en est que décuplée… La pâtisserie a cette faculté rare de transmettre des émotions grâce au partage, à la gourmandise et à une palette presque infinie de déclinaisons. Démocratisée depuis quelques années par des émissions télévisées et par des chefs devenus des stars auprès du grand public, la pâtisserie ne cesse de faire de nouveaux adeptes. Des cookies aux entremets Bien qu’elle demande du temps et une certaine rigueur (pour être dévorée en quelques instants !), cette activité séduit par sa formidable richesse. Biscuits, tartes, entremets, macarons, choux, viennoiseries, ganaches ou cake design : la pâtisserie possède de multiples facettes à explorer à son rythme et selon ses goûts. Tout comme la cuisine, le niveau de difficulté peut être très progressif et il n’est pas nécessaire de posséder une tonne de matériel ni des années d’expérience pour préparer de délicieux cookies qui raviront toute la famille. Il est alors possible de se tourner vers des recettes de plus en plus techniques avec l’objectif d’obtenir le meilleur résultat possible. Une pâte sucrée qui ne s’affaisse pas à la cuisson pour des tartes au rendu professionnel, une pâte à choux bien gonflée, une ganache au chocolat lisse et onctueuse, des mousses aériennes et bien parfumées suffiront déjà à imaginer de très beaux et bons desserts… L’étape suivante pourra être de maîtriser l’art de l’appareil à macaron, de la pâte feuilletée ou du tempérage du chocolat. Les ustensiles nécessaires pourront s’acheter au fur et à mesure de votre progression. Enfin, pour celles et ceux qui désirent marier loisir créatif et pâtisserie, le cake design vous fera accéder à un univers à part où votre imagination sera la seule limite. LOISIRS 18 La pâtisserie Une activité réconfortante à tout âge LAISSEZ-VOUS GUIDER ! Pour vous aider tout au long de votre progression, consultez des blogs (C’est ma fournée, La cuisine de Mercotte, Empreinte sucrée, etc.) et chaînes Youtube d’amateurs passionnés (Charles et Ava, entre autres) qui réalisent des recettes en pas à pas. Toutes les difficultés et astuces à connaître y sont expliquées dans le détail. Impossible de se rater grâce à leurs précieux conseils !
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