Coco TV 1312

CUISINE 69 Gâteau de pâtes Préparation : 35 min - Cuisson : 1h10 Réalisation : très facile - Coût : bon marché Pour 6 à 8 personnes 2 c. à soupe d’huile • 2 oignons • 200 g de carottes • 200 g de bœuf haché • 3 gousses d’ail • 1 c. à soupe rase de farine • 1 boîte de pulpe de tomate • 300 g de petits pois surgelés • 3 œufs • 100 g de gruyère râpé • 300 g de pennes • sel • poivre Dans l’huile chaude, faites fondre les oignons hachés pendant 3 ou 4 min. Ajoutez les carottes en rondelles, couvrez et laissez cuire à petit feu pendant 8 min. Incorporez ensuite la viande, puis remuez vigoureusement. Après 2 min, ajoutez l’ail écrasé et la farine. Remuez. Versez la boîte de pulpe, les petits pois congelés, salez, poivrez et laissez tiédir. Ajoutez ensuite les œufs battus avec 80 g de gruyère. • Faites cuire les pâtes à l’eau bouillante salée pendant 10 min. Égouttez-les et faites-les refroidir. • Emplissez un moule à charlotte antiadhésif de 18 cmde diamètre, en alternant à chaque fois une couche de pâtes et une couche de farce. Terminez par une couche de pâtes et de gruyère. • Enfournez à 180 °C pendant 45 min. Démoulez, puis servez aussitôt. Préparation : 30 min avec cuisson - Réalisation : très facile Coût : bon marché Pour 4 personnes 4 feuilles de brick • 8 tranches d’ananas frais • 4 c. à café de miel liquide • 50 g de beurre mou • 2 c. à soupe de rhum • 1 c. à café de gingembre en poudre Préchauffez le four à 210 °C (th.7). A l’aide d’un pinceau, beurrez les deux faces des feuilles de brick avec 30 g de beurre mou et placez-les dans 4 bols ou grands ramequins allant au four, en laissant les bords dépasser. • Enfournez pour 5 à 7 min, jusqu’à ce que les bricks soient dorés. Sortez-les du four, démoulez délicatement les coupelles ainsi formées et laissez-les refroidir sur une grille. • Dans le même temps, faites fondre le reste de beurre dans une poêle, avec le miel et le gingembre. Faites-y caraméliser rapidement les 2 faces des tranches d’ananas à feu vif. • Egouttez, coupez en morceaux et répartissez-les dans les coupelles de brick. Déglacez la poêle avec le rhum, remuez sur feu moyen, et nappez les coupelles avec cette sauce. Servez aussitôt. Préparation : 25 min - Cuisson : 20 min Réalisation : très facile - Coût : bon marché Pour 6 personnes 4 poivrons rouges • 3 tomates bien fermes • 2 gousses d’ail • 3 branches de coriandre hachées • 2 branches de persil plat • 5 cl d’huile d’olive • 1/2 citron pressé • 1/2 cuillère à café de cumin moulu • 1 cuillère à café d’eau • sel. Pour le décor : • 1 grosse boîte de thon au naturel • 2 œufs durs • quelques olives noires Préchauffez le four à 200°C. Lavez et séchez les poivrons. Disposez- les sur une plaque de four tapissée de papier sulfurisé. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive. Enfournez 15 min environ jusqu’à ce que leur peau noircisse. • Sortez-les du four. Placez les poivrons aussitôt dans un sac de congélation. Fermez-le hermétiquement et laissez tiédir 10 min ainsi. Ouvrez le sachet et retirez la peau, les graines et membranes blanches des poivrons. • Coupez la chair en petits morceaux. Grillez la peau des tomates sur le feu et retirez-la. Coupez le reste en cubes. Dans un saladier, mettez le reste d’huile, le jus de citron, l’eau, le sel, l’ail écrasé, le cumin, la coriandre et le persil. • Malaxez bien. Mettez dans cette sauce les poivrons et les tomates. Remuez bien. Servez frais, garnissez avec le thon bien égoutté, les œufs durs coupés en quartiers et les olives noires. Salade aux poivrons marinés à la napolitaine caramélisé au gingembre Tulipes d ’ ananas