Pologne Chlodnik Pour 4 personnes j1 betterave cuite j3 yaourts brassés j½ concombre j1 pincée de sel j1 c. à soupe de jus de citron j1 c. à soupe de sucre j4 crevettes cuites décortiquées j2 œufs durs écalés jciboulette janeth Épluchez la betterave et mixez-la avec les yaourts et le concombre épépiné. Ajoutez le sel, le jus de citron et le sucre et mélangez bien. Ajoutez les crevettes coupées en petites rondelles. Laissez refroidir 2 heures au réfrigérateur. Répartissez la soupe dans des assiettes creuses ou des bols. Avant de servir, déposez les œufs durs coupés en quatre, puis saupoudrez de ciboulette et d’aneth. Pologne 58 Cuisine d'ailleurs
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