APÉRITIF 16 Des mocktails aux couleurs de l’arc-en-ciel Les cocktails sans alcool sont délicieux et se laissent boire sans modération ! Quelques idées… Pom pom Pour 4 personnes • 1 litre de jus de pomme • 1 pomme Granny Smith • 2 citrons non traités • Des glaçons 1. Prélevez le zeste des citrons et mélangez-les avec le jus de pomme dans une carafe. Laissez infuser 1h au frais. 2. Détaillez la pomme en fines lamelles. Arrosez d’un peu de jus de citron et versez le jus des citrons restants dans la carafe. 3. Servez dans des verres avec des glaçons, décoré des lamelles de pomme. Piña colada Pour 4 personnes • 40 cl de jus d’ananas frais • 20 cl de lait de coco • 4c. à soupe de sirop saveur pina colada • 8 0 g d’ananas frais 1. Réservez un pichet et 4 verres au congélateur. 2. Dans le bol du blender, versez le jus d’ananas, le sirop et le lait de coco. 3. Mixez jusqu’à obtention d’une préparation bien mousseuse. 4. Déposez la piña colada dans le pichet givré. Versez le cocktail dans les verres rafraîchis, décorez d’une tranche d’ananas frais fendue et positionnée sur le rebord du verre. Blue lagoon Pour 1 personne • 10 cl de jus de pamplemousse • 10 cl de Schweppes Tonic Original • 1 à 2 cuillères à soupe de sirop de curaçao (et non de liqueur) ou 1 à 2 cuillères à soupe de sirop de menthe bleu. Dans un verre highball rempli de glaçons, versez le sirop de curaçao (ou de menthe) et le jus de pamplemousse. Touillez le mélange à l’aide d’une cuillère de bar. Enfin, complétez le tout avec du Schweppes Tonic Original. Virgin Mojito Pour 4 personnes • 2 citrons verts • 1 bouquet de menthe • 50 cl d’eau gazeuse • 1 bouchon de sirop de sucre de canne • 1 grand verre de glaçons (ou de glace concassée) 1. Pressez les citrons. 2. Lavez la menthe et prélevez les feuilles. Hachezles grossièrement et ajoutez le jus de citron et le sirop de sucre de canne. 3. Versez le mélange dans un shaker ou remuez-le dans une carafe. 4. Répartissez les glaçons dans les verres et versez la préparation. Ajoutez l’eau gazeuse et dégustez sans tarder. Vous pouvez aussi servir le Virgin Mojito dans une grande carafe. Bora Bora Pour 1 personne • 10 cl de jus d’ananas • 6 cl de jus de fruit de la passion • 1 cl de jus de citron • 2 cl de sirop de grenadine Remplissez un shaker de glaçons, puis ajoutez-y un à un tous les ingrédients, à savoir les jus d’ananas, de fruit de la passion, de citron et la grenadine. Shakez ensuite le tout pendant 15 secondes, et versez le mélange dans un verre tumbler en filtrant les glaçons.
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